為了有效預(yù)防設(shè)備、人身事故的發(fā)生，確保夾層鍋操作人員的安全，夾層鍋操作人員需遵循以下安全操作規(guī)程：
1、操作工應(yīng)熟悉夾層鍋的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和設(shè)備所配置的附件如：進(jìn)氣閥、壓力表、安全閥，進(jìn)氣管填料壓蓋、石棉繩及其他管件的性能及作用。
2、投料前應(yīng)先在鍋內(nèi)注入少量清水，打開(kāi)放氣咀后打開(kāi)進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)冷空氣排盡后關(guān)閉放氣咀。當(dāng)壓力表指針上升至設(shè)備規(guī)定的“工作壓力”時(shí)，調(diào)整安全閥，使其達(dá)到設(shè)備規(guī)定的“泄壓組”時(shí)，自動(dòng)放汽，此時(shí)方可關(guān)閉進(jìn)氣閥，停止供汽。
3、將鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開(kāi)進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉進(jìn)氣閥，卸料時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜后進(jìn)行卸料。
4、每進(jìn)行一次作業(yè)，均應(yīng)開(kāi)啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的冷凝水，如夾層體內(nèi)水量過(guò)大，應(yīng)檢查疏水器是否發(fā)生故障，保證熱交換的正常進(jìn)行。
5、為保證清潔，每使用一次，必須清洗一次。
6、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并將鍋輪蝸桿的嚙合處定期檢查，注入潤(rùn)滑脂。
7、壓力表、安全閥及其他閥門管路附件等部位每班應(yīng)進(jìn)行一次全面檢查，以防失靈，不可帶故障運(yùn)轉(zhuǎn)。
8、設(shè)備只能在設(shè)備規(guī)定的“工作壓力”范圍內(nèi)使用，決不允許超壓使用，以免造成嚴(yán)重后果。
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